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Recettes pour l'été (3)

Avant de partir en vacances, voici deux autres recettes glacées pour l'été! On garde ça simple!

Popsicles au yogourt

  • 2 tasses de yogourt nature non-allégé (6% ou 10%)
  • 1 tasse de petits fruits ou de fruits mélangés
  1. Passer au mélangeur et verser dans un moule à popsicles.
  2. Congeler.

Fresh Strawberry Yogurt Popsicles | made with fresh or frozen berries

Cocktail au vin rouge et kombucha

  • 1 bouteille de vin rouge 
  • 12 onces de framboises congelés
  • 1 c. à table de jus de citron 
  • 1 tasse de kombucha (nature ou au gingembre)
  1. Mettre le vin rouge, les framboises, et le jus de citron dans un mélangeur et mélanger jusqu'à la consistence d'un « slush».
  2. Ajouter le kombucha, verser dans un verre et déguster!

Frozen Red Wine Kombucha Slush side-view

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Quoi manger au déjeuner? (2)

Si tu veux manger du yogourt , soit au déjeuner ou à un autre moment mais tu ne consommes pas de produits laitiers, les yogourts à base de lait de coco ou de lait de noix sont une alternative sans lactose.

Par contre, saches que ces produits vendus à l'épicerie contiennent souvent plusieurs additifs afin de donner au yogourt végétal une texture plus onctueuse.

Pourquoi avoir besoin de ces additifs?

Parce que contrairement au lait ou à la crème qui contiennent du lactose pour nourrir les bonnes bactéries lors de leur super travail de fermentation, le lait de noix de coco et les laits végétaux ne contiennent pas suffisamment de sucre naturel.

Ceci signifie que la fermentation est moins efficace et que les bonnes bactéries n'arrivent pas à épaissir le lait de base. De là la présence d'agents épaississants utilisés par l'industrie alimentaire.

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Le microbiote et les aliments probiotiques (fermentés)

 

Le microbiote (autrefois appelé la flore intestinale) est central à notre santé et bien-être général.

Certains le nomment « le deuxième cerveau ».

Quel élément est le pire ennemi du microbiote?

Ben oui! Le sucre.

Et quels aliments nourrissent les gentilles bactéries qui peuplent le microbiote? Les aliments probiotiques comme le yogourt et le kéfir nature, le kombucha, les légumes fermentés, entre autre.

Voici un extrait du Facebook Live du 22 octobre 2019 où on jase de comment on peut nourrir le microbiote et pourquoi il serait mieux de laisser sur les tablettes les aliments transformés comme les yogourts commerciaux avec saveurs ajoutés.

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Comment faire du yogourt viili pour la première fois

 

Plusieurs d'entre vous ont adoré découvrir ce yogourt viili qui a une consistence onctueuse et un goût doux. En plus, il est super simple à faire!

Après de nombreuses demandes, voici enfin la méthode pour partir ce yogourt, grâce à la souche viili de chez Culture Mother.

Après avoir visionné la capsule, tu as des questions pour moi? Écris-les ci-dessous dans les commentaires!

*** Tu veux en savoir plus au sujet des aliments probiotiques et leur effet positif sur le microbiote et la santé en général?

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Un 2-pour-1 pour le déjeuner!

 

Vous cherchez des idées pour un déjeuner délicieux, vite fait, simple et rassasiant?

Voici ci-dessus comment je fais mon yogourt.

Et ma super recette de : 

Confiture de petits fruits

  • 1 tasse de framboises, fraises, mûres ou bleuets (fraîches ou décongelées), à mélanger en purée
  • 2 c. à soupe de graines de chia entières (noires ou blanches)

Mélanger et ajouter un peu d'eau au besoin.

Verser dans un pot masson et laisser le mélange toute la nuit au frigo. Les graines de chia se gorgeront d'eau et agiront comme la pectine pour rendre le mélange comme de la confiture. C'est magique! Et en plus, les petits fruits sont moins sucrés et le chia contient beaucoup de fibres. Un mélange gagnant!

J'en fais une quantité suffisante pour une semaine, mais vous pouvez en faire plus. Ajustez la proportion de fruits et de chia pour que ce soit à...

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