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Quoi manger au déjeuner? (1)

On me demande souvent des idées de déjeuner pour le rendre plus varié.

C'est drôle, parce qu'il est rare que j'entends la phrase « Ce n'est pas assez varié! » lorsqu'il s'agit de céréales ou des rôtis! 

Bref.

Ce que j'ai trouvé le plus « bizarre » lorsque j'ai commencé à changer mes habitudes alimentaires, c'était de commencer la journée avec un déjeuner salé (ou du moins, pas sucré).

Essaie-le! Tu vas voir, ça fait tellement de différence dans ton niveau d'énergie et ta sensation de rassasiement! 

Finies les fringales à 10h le matin!

Pour ma part, j'avais une énergie constante pendant des heures.

Tout ça grâce à un bon déjeuner nutritif (donc forcément non-transformé et sans sucre ajouté ou non-sucré). 

Est-ce que je suis en train de dire que tout le monde devrait déjeuner? Non.

Si tu n'as pas faim le matin, ne déjeune pas.

Mais si tu veux commencer ta journée en mangeant, je te donnerai dans les semaines à venir plusieurs recettes que tu peux faire à l'avance en plus grosse quantité et ensuite garder en plusieurs portions. 

Ainsi tu pourras varier les recettes et donc tes déjeuners. Vite et simple!

Voici la première recette :

Quiche sans croute épinards tomates

6 portions

  • 12 oeufs
  • 1/4 c. à thé de poivre
  • 3 tasses d'épinards
  • 1/4 de tasse de parmesan
  • 3 oignons verts hachés
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 tasse de lait ou de crème 10%
  • 1 tasse de tomates épépinées en cubes (ou en boîte)

Préchauffer le four à 350F.

Mélanger les oeufs battus avec le lait/la crème, le sel et le poivre.

Verser le mélange d'oeufs sur les légumes et mélanger. Mettre le mélange dans un plat allant au four (ou séparer le mélange pour remplir des moules à muffins). 

Saupoudrer de parmesan.

Faire cuire au four 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

P.S. Dans le Club VIP les membres ont accès à une foule de recettes! Ça vaut la peine de t'y joindre!

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