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Des recettes de salades d'été (2)

 

Ah! De belles journées d'été! Quoi de mieux pour les agrémenter qu'une bonne salade fraîche et consistante.

Quoi ajouter pour la rendre plus rassasiante?

Je t'invite à visionner la capsule vidéo ci-dessus pour avoir plein de bonnes idées!

À propos, voici des idées de protéines et de bons gras non-transformés à ajouter dans la salade :

  • des noix
  • des graines (de tournesol... de citrouille...)
  • du thon en canne
  • des crevettes
  • du saumon
  • du poulet ou de la dinde
  • des lanières de boeuf
  • des oeufs à la coque
  • du fromage
  • du tofu, du seitan ou du tempeh
  • des haricots
  • des légumineuses ou des lentilles
  • du riz brun

Et en boni, voici deux recettes de salade!

Salade grecque 

  • 3 grosses tomates mûres, coupées en morceaux
  • 2 concombres pelés et coupés en rondelles
  • 1 petit oignon rouge, en fines rondelles
  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • 4 c. à thé de jus de citron
  • 1 1/2 c. à thé d'origan séché
  • 1 tasse de féta émietté
  • 6 grosses olives grecques, dénoyautées et tranchées
  1. Dans un plat, combiner les tomates, le concombre et l'oignon. Saupoudrer de sel et laisser reposer quelques minutes, pour que le sel fasse dégorger le jus de la tomate et du concombre.
  2. Assaisonner d'huile d'olive et saupoudrer d'origan et de poivre. Placer le féta et les olives sur le dessus de la salade. Servir.

Voici la source de cette recette.

 

Salade de seitan au curry et chou rouge

  • 1 mangue coupé en dés
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 400 g seitan coupé en morceaux
  • 1 cuillère à soupe de poudre de curry
  • 300 g chou rouge râpé
  • 1 concombre coupé en morceaux
  • 2 oignons verts émincés
  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter le seitan, l'ail, saler et cuire 5 minutes. Saupoudrer de curry et faire sauter 2 minutes de plus.
  2. Mélanger les autres ingrédients dans un grand bol. Garnir de seitan chaud et d'oignons verts.

Inspiré de cette recette.

 

 

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