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Mes « recettes » préférées

On me demande régulièrement des recettes. Pas celles des livres ou des sites web, mais les miennes!

« Netta - tu manges quoi?? »

Je comprends, je suis passée par là : en l'absence des produits pré-emballés et préparés par l'industrie alimentaire, on a de la difficulté à imaginer à quoi ressemble les repas.

Je ne suis pas celle qui utilise les produits pour remplacer le pain, les pâtes, les craquelins, les desserts. J'ai pour mon dire qu'on a davantage intérêt à réévaluer notre relation avec ces produits. Si on a envie de pain, qu'on mange du pain. On assume nos choix. L'idée, c'est d'arriver à ne plus en avoir envie, ni besoin. Ainsi on ne se sent pas privé.

Personnellement, j'aime cuisiner. C'est une façon pour moi de laisser libre cours à mon imagination et à ma créativité. C'est donc une...

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Un dessert avec ça?

 

« Ah ! C'est ben plate, une vie sans sucre et sans desserts ! »

Tu l'as sûrement déjà entendu, lu, dit ou pensé.

Moi oui, en tout cas. Pendant 45 ans, les desserts étaient des incontournables dans ma vie.

Mais à ma grande surprise, les choses ont changé. 

Lorsqu'on fait des affirmations comme celle que j'ai cité, en tenant pour acquis que c'est pareil pour tout le monde, sans les questionner, on peut passer à côté de belles surprises et de découvertes.

Parce que tsé... on est tous différents...

Je t'invite à visionner la capsule ci-dessus pour voir un autre côté de la relation qu'on peut entretenir avec les desserts... et la vie!

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Des étiquettes plus facile à lire? Pas sûre...

 

L'étiquetage des produits alimentaires est réglementé par Santé Canada.

« Les étiquettes des aliments sont un bon moyen de s’informer sur la valeur nutritive des aliments. Elles permettent de faire bons choix alimentaires. » (source: www.quebec.ca/sante)

Ah ouin?

La grande majorité des produits alimentaires ont des étiquettes et il n'est pas évident de les comprendre, ni de repérer les sucres cachés!

Je te donne un exemple dans la petite capsule vidéo ci-dessus.

Pour clarifier la lecture et la compréhension des étiquettes, je suggère deux choses :

  1. Joins-toi au Club VIP! On va prendre le temps d'analyser les étiquettes et les démystifier une fois pour toutes!
    Pour mettre ton nom sur la liste d'attente, suis ce lien.

  2. Choisis des aliments qui n'ont pas d'étiquettes! Lesquels? On en parle en long et en large dans le Club VIP!
    ...
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Qu'est-ce qui se cache derrière les envies fortes?

Qu'est-ce qui se cache derrière tes envies fortes et ton besoin de sucre?

Ou de pâtes?

Ou de chips?

Ou de vin?

Ou même de ton besoin ou envie de perdre du poids?

Sans te juger, sans te taper dessus, sans te culpabiliser, je t'invite à prendre un moment pour regarder les choses autrement.

Pour sortir de ton paradigme actuel, quel qu'il soit.

Si tu as l'impression que tu n'as pas de contrôle sur tes envies fortes pour tel ou tel aiment, trouve un mot opposé : le pouvoir, l'abandon, le lâcher-prise.

(J'ai longtemps pensé que le contrôle était la clé, mais je constate que d'avoir ou de garder le contrôle n'est qu'une illusion et ne fonctionne pas à long terme).

Si tu as l'impression que le stress gère ta vie, trouve un mot opposé : acceptation, ouverture, amour.

Si tu as besoin de l'apaisement d'un certain aliment, accepte ce besoin car il est valide.

Peut-être existe-il un moyen...

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Nos achats chez Costco

 

Puisque nous demeurons en Abitibi, nous n'avons pas souvent l'occasion d'aller magasiner chez Costco, donc on en profite lorsqu'on est en visite.

Voici nos achats cette fois-ci, majoritairement des aliments non-transformés ou très peu transformés.

Tu veux plus d'idées de bons achats, y compris sur comment lire les étiquettes?

Le Club VIP est pour toi! (suis ce lien pour mettre ton nom sur la liste d'attente)

Toi, quels sont tes achats chez Costco?

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Plus douce et moins sucrée

Je ne suis pas une fan de résolutions de nouvelle année car on sait tous que la grande majorité prennent le bord rendu en février.

Souvent on se met trop de pression avec des intentions qui ne ressemblent pas à notre vie courante. 

Si tu te dis : « Je vais arrêter TOUT le sucre en 2020 », est-ce que ça risque d'arriver?

Il y en a qui fonctionnent bien avec une approche « tout ou rien ».

D'autres préfèrent des changements plus graduels.

Nous sommes tous différents.

Peut-être au lieu de couper tous les desserts pour toujours, tu peux décider de finir un repas avec du fromage ou une tisane pour voir comment tu te sens.

Un pas à la fois.

Et pour te permettre de le faire en douceur, j'ai créé un Club VIP juste pour toi! Il sera disponible en janvier 2020.

Chaque mois tu recevras des astuces et des recettes pour t'aider à réduire les formes de...

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Gâte-toi pour les Fêtes! (mais pas comme tu penses...)

 

« Gâte-toi! »

« Fais-toi plaisir! »

« Profites-en! »

« Amuse-toi! »

Voici ce que je te souhaite pour la période des Fêtes! 

Toutes ces bonnes choses, en plus de ce cadeau d'une série de 3 capsules vidéo pour te permettre de passer des Fêtes joyeuses et moins sucrées.

Et imagine le plaisir de manger tout ce que l'on veut sans souffrir des méfaits du sucre!

Sans prendre du poids, sans souffrir de rages et de fringales, sans douleurs articulaires, sans problèmes de digestion, sans maux de tête, sans l'impression que tu perds le contrôle devant tel ou tel aliment...

C'est ça, en fait, La vie après le sucre!

Et elle a à la base une bonne connaissance de la biologie humaine et comment elle fonctionne, peu importe les diètes à la mode et les études scientifiques tordues par la politique et le lobbys.

C'est pour cette raison...

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Plus de joie, moins de sucre aux Fêtes, oui, c'est possible!!

On est déjà rendus à la période des Fêtes! Wow!

Et selon moi, il n'existe pas un meilleur cadeau que celui de passer de joyeuses Fêtes... sans les méfaits du sucre.

Si tu crois que tu ne pourras pas t'amuser si tu ne manges pas tous les plats traditionnels faits maison, que Noël sans desserts ne peut pas être joyeux... J'ai un cadeau pour toi qui pourrait t'aider à voir les choses autrement.

Loin de moi l'idée de te priver de quoi que ce soit... Tu le sais - le plaisir et le bien-être sont les priorités dans La vie après le sucre!

Or les effets du sucre raffiné sur la santé et la digestion sont loin d'être un cadeau. Le manque d'énergie, les inconforts dûs à une mauvaise digestion ou à l'inflammation, les maux de tête, les fringales et les rages, ce cercle vicieux de se priver, puis de « tricher »,  puis de «...

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Qu'en est-il des « faux sucres »?

 

Vendredi le 29 novembre dernier j'ai fait un petit Live dans notre groupe de soutien sur Facebook.

Le sujet : les formes de sucre.

Voici un extrait où on jase des « faux sucres », ces édulcorants qui ont la cote en ce moment car ils ne stimulent pas la production d'insuline et sont donc considérés comme étant une alternative au sucre.

Cependant, ils peuvent entretenir le goût du sucré et une relation de dépendance avec celui-ci.

À souligner que je ne suis ni pour ni contre... Personnellement je n'en consomme pas. Je trouve que ma relation avec les aliments et les ajouts sucrés s'est assainie grâce au fait que j'ai entraîné mes papilles (et mes émotions!) à ne plus avoir besoin du goût sucré.

Et toi?

Quelle est ta relation avec les aliments sucrés?

P.S.

*** Très bientôt je t'offrirai une formation GRATUITE pour t'aider à...

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Voici une recette de mayonnaise facile

Les mayonnaises commerciales contiennent souvent des ingrédients douteux comme les huiles végétales raffinées (canola, par exemple), ou même du sucre!

Et attention au marketing alimentaire qui peut nous faire croire qu'une mayo commerciales ne contient que de l'huile d'olive (par exemple)... Car c'est rarement le cas. Il faut vérifier la liste d'ingrédients quand même.

Voici donc une recette simple pour faire votre propre mayonnaise :

INGRÉDIENTS

  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 1 jaune d'œuf
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde sèche
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 250 ml (1 tasse) d’huile d’avocat
  • Poivre

PRÉPARATION

  1. Dans un bol moyen, mélanger le jus de citron, le jaune d'oeuf, la moutarde et le sel.
  2. Ajouter environ le premier tiers de l'huile lentement, goutte à goutte, en fouettant continuellement.
  3. Lorsque la mayonnaise commence...
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