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Questionner, c'est sain!

 
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Recettes pour l'été (3)

Avant de partir en vacances, voici deux autres recettes glacées pour l'été! On garde ça simple!

Popsicles au yogourt

  • 2 tasses de yogourt nature non-allégé (6% ou 10%)
  • 1 tasse de petits fruits ou de fruits mélangés
  1. Passer au mélangeur et verser dans un moule à popsicles.
  2. Congeler.

Fresh Strawberry Yogurt Popsicles | made with fresh or frozen berries

Cocktail au vin rouge et kombucha

  • 1 bouteille de vin rouge 
  • 12 onces de framboises congelés
  • 1 c. à table de jus de citron 
  • 1 tasse de kombucha (nature ou au gingembre)
  1. Mettre le vin rouge, les framboises, et le jus de citron dans un mélangeur et mélanger jusqu'à la consistence d'un « slush».
  2. Ajouter le kombucha, verser dans un verre et déguster!

Frozen Red Wine Kombucha Slush side-view

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Recettes pour l'été (2)

Bon été! Si tu as la chance d'avoir des journées de congé en été, profites-en!

Voici deux recettes pour te rafraîchir... sans sucre!

Limonade maison sans sucre

  • eau pétillante (sans saveur)
  • tranches de citron
  • gingembre frais coupé en bâtonnets
  • quelques feuilles de menthe
  • glaçons
  1. Remplir un verre d'eau pétillante. 
  2. Ajouter les autres ingrédients.
  3. Déguster!

Sugar-Free Ginger Lemonade Recipe (Low-Carb, Keto) - Cooking LSL

Cubes de fruits glacés

Dans un bac à glaçons, mettre dans chaque compartiment deux ou trois morceaux de fruits (bleuets, fraises, framboises, pêches, melon d'eau, citron, pamplemousse, canneberge...). Tu peux aussi mettre des feuilles de menthe ou de basilic, ou du zeste d'agrumes.

Ajouter de l'eau et congéler. Tu auras de jolis glaçons avec une touche de saveur pour toute la famille!

Fruit ice cubes in cups with limeade 

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Recettes glacées pour l'été (1)

Ah qu'on aime l'été et le beau temps! 

Mais quoi manger et quoi boire pour se rafraîchir sans sucre?

Voici deux recettes :

Café frappé sans sucre 

• 2 tasses de glaçons
• 3/4 tasse de lait d’amande/coco/macademia/avoine
• 1/3 tasse de crème 35% ou crème de coco non sucrée et sans additifs
• 2 c. à soupe de café moulu instantané ou de café espresso infusé
 
Préparation
  1. Dans un mélaxeur, du style « Magic Bullet », fouetter la crème 35% (ou la crème de coco) jusqu’à la consistance d'une crème chantilly.
  2. Transvider dans un bol et réserver. Ajouter les glaçons et le café dans le mélaxeur avec deux cuillères à soupe de la crème préalablement fouettée. Le restant sera pour la finition.
  3. ...
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Deux recettes qui économisent du temps

La semaine dernière on jasait du manque de temps.

Cette semaine je te donne deux recettes pour te faire économiser du temps.

La première utilise un « crockpot » (mijoteuse). Je prends quelques minutes le matin et hop! c'est prêt le soir.

Sauce bolognaise à la mijoteuse

Ingrédients

  • 115 g (1/4 lb) de pancetta, hachée finement
  • 1 kg (2 lb) d’un mélange de viande hachée (veau, porc et boeuf)
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 2 oignons, hachés finement 2 carottes, pelées et râpées
  • 2 branches de céleri, hachées finement
  • 3 gousses d’ail, hachées finement
  • 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc ou rouge
  • 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates broyées
  • 180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet
  • 180 ml (3/4 tasse) de lait ou de crème 35 %
  • 1 boîte de 156 ml (5 oz) de pâte de tomates 2 feuilles de laurier
  • Sel et...
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Mais je n'ai pas le temps!

 

As-tu souvent l'impression que tu manques de temps?

Que tu n'as pas le temps de tout faire, surtout de cuisiner et de manger comme il faut?

On en a parlé dernièrement lors d'une de nos rencontres du Club VIP.

En voici un extrait ci-dessus. Notre conversation pourrait peut-être te faire réfléchir...

 

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« Je peux manger des fruits? »

C'est une des questions que j'entends le plus souvent :

« Je peux manger des fruits dans la vie après le sucre ? »

Premièrement, tu peux manger ce que tu veux!
Personne ne t'empêche de manger quoi que ce soit.

Mais si ton but est d'entraîner tes papilles à s'habituer aux goûts moins sucrés, tu peux tenter l'expérience de remplacer les fruits plus sucrés (mangue, ananas, raisins, fruits séchés, en purée ou en jus par exemple) par les fruits moins sucrés comme ceux-ci :

  • citron
  • lime
  • pamplemousse
  • rhubarbe
  • cerises de terre
  • groseilles
  • canneberges
  • bleuets
  • framboises
  • mûres
  • pommes vertes

Et aussi, je te lance un petit défi, celui de faire l'expérience pendant une semaine de ne pas finir un repas sur une note sucrée. De terminer ton repas avec une activité que tu aimes faire au lieu d'un dessert, aussi « santé » soit-il. Pourquoi?...

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Comment le sucre fait prendre du poids

 

Est-ce qu'on prend du poids parce qu'on mange trop?

Ou parce qu'on mange trop de calories?

Ou parce qu'on ne bouge pas assez?

Je t'invite à regarder la capsule vidéo pour connaître ma réponse.

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Les goûts non-sucrés

Arriver à vivre sa vie après le sucre de façon sereine et assumée n'est pas sans défis.

Et les défis sont propres à chacun(e).

Ce blogue va en présenter quelques uns au cours des prochaines semaines, avec des pistes de solutions.

DÉFI #1
S'ajuster au goût non sucré

Souvent, on souhaite remplacer le goût sucré par un autre goût sucré « moins pire ».

Mais du haut de mes 6 ans sans sucre, je te propose plutôt d'entraîner tes papilles gustatives à apprécier tous les autres goûts : salé, amer, umami, acidulé, par exemple. 

On ne s'en rend pas compte, mais au bout de plusieurs années voire décennies à manger sucré, on s'habitue aux goûts « exagérés » et on oublie comment goûtent les vrais aliments.

Je te propose une petite expérience pendant 2...

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As-tu vraiment faim?

C'est une question qu'on se pose rarement : Est-ce que la sensation que je ressens est vraiment la faim?

On le dit souvent : « J'ai faim! »... mais as-tu vraiment connu la vraie faim dans ta vie?

Pas moi.

Je ne nie pas que parfois on peut avoir le ventre qui gargouille, une baisse d’énergie, la salive qui s’active dans la bouche… Mais est-ce vraiment la faim?
 
En réalité, ce sont des mécanismes qui s’activent pour plusieurs raisons. Parfois on peut mal les interpréter en croyant qu'il s'agit de la faim.
 
Alors comment faire la différence entre la faim « réelle » dite physiologique et la faim « psychologique », née de l’ennui et de vos habitudes alimentaires ?

Ton organisme régule en permanence tout ce que tu manges (quantité et fréquence). Contrairement à ce que l'on peut croire,...

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